Dagen middag består av gårdagens rester av Blomkålssoppa som serveras med knaperstekt bacon, så gott!

BLOMKÅLSSOPPA 6-8 port

2  blomkål (ca à 700g)

2 gula lökar

3 klyftor vitlök

7 dl vatten

6 dl grädde

3 tsk salt

2 krm vitpeppar 

Jag la även i två morötter, två  grönsaksbuljongtärningar och kryddade lite lätt med cayennepeppar.

Dela blomkålen, hacka lök och vitlök och lägg i en kastrull. Häll i vatten grädde och kryddor. 

Koka upp och låt koka i 10-15 minuter tills blomkålen mjuknat.

Mixa sedan soppan len och slät.

Servera med knaperstekt bacon eller lufttorkad skinka.